CERIMÓNIA KAITAI
No próximo dia 18 de Outubro, irá realizar-se no restaurante Tertúlia Gastronomia, em parceria com a Rosa Sushi, uma exclusiva cerimónia Kaitai, uma tradição japonesa dedicada à arte do corte e apresentação do atum.
Este momento único celebra a mestria culinária e o respeito pelo produto.
Os convidados poderão assistir ao desmembrar preciso do peixe e degustar diferentes partes do atum em preparações especiais.
Uma experiência sensorial imperdível para os amantes da gastronomia japonesa e de experiências diferenciadas.
O que acontece durante a cerimónia?
Desmantelamento ao vivo:
O atum, que pode pesar mais de 100 kg, é cortado habilidosamente pelo chef.
Demonstração de habilidade:
O evento é uma exibição de técnica e precisão da culinária japonesa.
Menu degustação:
Após o corte, são servidos vários pratos, incluindo sashimis, sushis e outros acompanhamentos, utilizando os diferentes cortes do atum.
Experiência sensorial:
Os clientes vivenciam um espetáculo visual e sensorial, desfrutando de sabores e texturas em cada momento.
Harmonização perfeita:
Neste evento estarão presentes quatro produtores, dos quais foram cuidadosamente selecionados oito vinhos que irão harmonizar de forma sublime esta refeição tão especial.
Uma celebração da cultura japonesa e da alta gastronomia, num ambiente de partilha e descoberta.
Os lugares são limitados, reserve já e viva uma experiência inesquecível no Tertúlia Gastronomia.
